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ACIDO SORBICO 500 Grama, conservante alimentar

  • ACIDO SORBICO 500 Gramas quilo, Em po Granulado fino conservante alimentar Produtos para alimentos
  • ACIDO SORBICO 500 Gramas quilo, Em po Granulado fino conservante alimentar Produtos para alimentos
Preço:
R$43.00
COD:
ACIDO SORBICO 500 Grama
Marca:
Peso:
500 Grams
Disponibilidade:
ACIDO SORBICO 500 Gramas
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Descrição do produto

ACIDO SORBICO 500 Gramas. Conservante alimentar Produtos para alimentos

PRODUTO PURO MATERIA PRIMA

Maltodextrina é o resultado da hidrólise do amido ou da fécula, normalmente se apresentando comercialmente na forma de pó branco, composto por uma mistura de vários oligômeros da glicose, compostos por 5 a 10 unidades.2 .
Pode ser definida como um polímero da glicose. Estas moléculas poliméricas são metabolizadas de forma rápida no organismo humano3 , contribuindo, em indivíduos saudáveis, para um aumento exponencial de insulina(pico de insulina) na corrente sanguínea.
Sendo que os carboidratos são as principais fontes de energia do nosso organismo (e as de recrutamento mais rápido), glicogênio muscular hepático, correspondendo à maior parte das calorias ingeridas pelo ser humano, numa dieta saudável, o carboidrato deve estar presente em torno de 60%, para que as proteínas não tenham que desviar-se de suas funções específicas, como construção dos tecidos musculares, para obtenção de energia, daí advém o crescente consumo e indicação da maltodextrina para praticantes de atividades físicas de resistência como a musculação e a corrida, fornecendo energia durante estas atividades físicas, intensas e de longa duração, retardando a fadiga, através da gradual liberação de glicose para o sangue.
Esse carboidrato assim sendo fica responsável pelo aumento do nível energético muscular, dando mais força, evitando o catabolismo muscular (perda de músculos) e também ajuda a evitar a fadigaUma colher de sopa (aproximadamente 10 gramas) de maltodextrina corresponde a 40 Kc

Acido Sorbico 500 Grams

É muito utilizado na indústria de alimentos, evitando o crescimento de micro-organismos, tais como fungos e leveduras.

Distribuidor de Acido Sorbico Pryme Foods

 

ACIDO SORBICO 500 Gramas quilo, Em po Granulado fino conservante alimentar Produtos para alimentos

 

Descrição:

O Ácido sórbico, ou ácido Ácido 2,4-hexadienóico, é um composto orgânico encontrado na natureza

e utilizado como conservante alimentar.

É um sólido incolor, pouco solúvel na água e facilmente sublimável.


Conceito e identificação

 

O ácido sórbico e pouco solúvel na água, já o seu sal de potássio o sorbato de potássio é mais solúvel,

eles são considerados entre os conservantes os mais versáteis e seguros de hoje em dia,

por serem inibidores altamente eficientes contra os microrganismos mais comuns responsáveis pela degradação dos alimentos.

 

O ácido sórbico apresenta-se como grânulos brancos cristalinos que fluem livremente, com um odor ligeiro que é característico.

É levemente solúvel em água (0.25g/100 a 30°C), e completamente solúvel em álcool.

Os sorbatos são os sais de ácido sórbico, sorbato de potássio e sorbato de cálcio, frequentemente utilizados.

O sorbato de potássio tem uma cor branca, flui livremente, tem a forma de bolinhas obtidas por extrusão ou contas esféricas com um odor suave, característico. É muito solúvel em água, e ligeiramente solúvel em álcool.

O ácido sórbico é apenas moderadamente solúvel em água quente, em media 60°C.


Esses conservantes são utilizados actualmente numa vasta variedade de aplicações na indústria alimentar e das bebidas,

incluindo o pão e outros produtos de padaria (panificação), produtos lácteos, geléias, xaropes, vinhos e outras bebidas.

 

Devido à alta estabilidade do ácido sórbico e dos sorbatos a temperaturas elevadas (ponto de fusão de 134°C, ponto de ebulição de 228°C), ambos podem ser utilizados em alimentos aquecidos sem quaisquer problemas, sedo que o Acido sorbico e mais resistente.

 

Geralmente, o sorbato de potássio é mais utilizado como conservante do que o próprio ácido sórbico por conta da sua alta solubilidade em água, mais se o produto em sua fabricação exige temperaturas alta, a indicação e o acido sorbico.

 

O emprego de ácido sórbico como conservante é seguro porque além de inibir o desenvolvimento de patógenos em alimentos, não modifica nem o sabor nem a coloração natural do substrato, também não traz riscos à saúde humana pelo fato de ser metabolizado e degradado em água e gás carbônico, substâncias que são eliminadas do corpo.

 

 

 

Sublimável:

O processo físico em que as partículas de uma substância passam ou do estado sólido para o gasoso, ou do estado gasoso para o sólido, diretamente, sem passar pela fase intermediária do estado líquido, é chamado de sublimação.

 


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