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PROPIONATO DE CALCIO 25Kg quilo Categoria Conservantes Produtos para Alimentos

  • PROPIONATO DE CALCIO 25Kg quilo Categoria Conservante
  • PROPIONATO DE CALCIO 25Kg quilo Categoria Conservante
Preço:
R$625.00
COD:
PROPIONATO DE CALCIO 25Kg
Marca:
Peso:
25.000 Grams
Disponibilidade:
Tel: Vendas (15) 3017.9070 (15) 3017.7550
Entrega:
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Descrição do produto

PROPIONATO DE CALCIO 25Kg

Categoria Conservantes Produtos para Alimentos

 

PROPIONATO DE CALCIO 25Kg quilo Categoria Conservante

 

 

Propionato de Cálcio
 O propionato de cálcio é um sal, conservante, oriundo do ácido propiônico. É um inibidor 
 eficiente do crescimento de fungos e bactérias que geram o mofo em alimentos. Tem origem natural e é encontrado em pequenas quantidades em diversos alimentos. Sua obtenção 
 industrial se dá pela degradação anaeróbica de glicídios por oxidação incompleta, isto é, através da fermentação de microrganismos, principalmente bactérias (comumente do gênero Acetobacter 
 e Lactobacillus), que se utilizam do açúcar do meio como fonte de energia e liberam como 
 resíduo metabólico o ácido propiônico. Não tem efeitos adversos ou restrições dietéticas.
Grau: Alimentício.
Função: Conservante, bactericida e fungicida.
Descrição: Pó ou Aglomerados .
Sinônimos: Sal cálcico do ácido propiônico.
Fórmula: (CH3CH2COO)2Ca 
Nº Cas: 4075-81-4
INS: 282
Aplicações: Fabricação de rações, inibidor eficiente do desenvolvimento de mofo em pães, 
 massas e outros alimentos, agente anti-fungos, produtos de confeitaria e padaria.
Dosagem: 0,1 % a 0,2% sobre peso da farinha de trigo.

Propionato de Cálcio - Ideal para massas

O propionato de cálcio é um sal, conservante, oriundo do ácido propiônico.

É um inibidor  eficiente do crescimento de fungos e bactérias que geram o mofo em alimentos.

Tem origem natural e é encontrado em pequenas quantidades em diversos alimentos.

Sua obtenção  industrial se dá pela degradação anaeróbica de glicídios por oxidação incompleta, isto é, através da fermentação de microrganismos,

principalmente bactérias (comumente do gênero Acetobacter  e Lactobacillus), que se utilizam do açúcar do meio como fonte de energia

e liberam como  resíduo metabólico o ácido propiônico. Não tem efeitos adversos ou restrições dietéticas. 

 

Grau: Alimentício.

 
Função: Conservante, bactericida e fungicida.
Descrição: Pó ou Aglomerados .
Sinônimos: Sal cálcico do ácido propiônico.
Fórmula: (CH3CH2COO)2Ca 
Nº Cas: 4075-81-4
INS: 282

 


Aplicações: Fabricação de rações, inibidor eficiente do desenvolvimento de mofo em pães,  massas e outros alimentos, agente anti-fungos,

produtos de confeitaria e padaria.



 

 

Para mais informações entre em contato:


Só Insumos PRYME FOODS ATENDIMENTO
(15) 3017.9070    (15) 3017.7550

Atendimento de Segunda à Sexta
Dàs 09:00hs às 18:00hs

Sábados e Feriados
Dàs 09:00hs às 12:00hs

 


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