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XILITOL adoçante natural 500 Gr. Materia prima produtos para alimentos

  • XILITOL  adoçante natural 500 Gr. Materia prima produtos para alimentos
  • XILITOL  adoçante natural 500 Gr. Materia prima produtos para alimentos
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R$41.00
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XILITOL adoçante natural 500 Gramas
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500 Grams
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XILITOL adoçante natural 500 Gramas
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Xilitol Adoçante Natural 500 Gr.

Categoria Adoçantes - EduCorantes

Insumos Produtos para alimentos fracionados por kg ou Gramas.


Benzoato de sódio é o sal de sódio do ácido benzoico, de fórmula química C6H5COONa.
Características Físicas
Pó branco, granuloso ou cristalino, inodoro ou com fraco odor balsâmico, sabor adocicado e levemente adstringente.
Solução aquosa é neutra ou fracamente alcalina.
Aplicabilidade
É um conservante bactericida e fungicida, utilizado na indústria alimentícia. Efetivo apenas em meio ácido (pH<3.6)
Em combinação com o ácido ascórbico (Vitamina C), ele pode formar o benzeno, que é cancerígeno e portanto este fenômeno causou preocupação.
Em maio de 2007, um pesquisador da Universidade de Sheffield, na Inglaterra, divulgou artigo indicando que o benzoato de sódio causa danos ao DNA mitocondrial em células de fermento[1]. O conservante, considerado seguro pela Organização Mundial de Saúde desde 2000 e utilizado em diversos refrigerantes, deverá ser submetido a investigação por autoridades britânicas.1
Produto: BENZOATO DE SÓDIO
 Sinônimo: -x- 
Grupo químico: Sal orgânico de ácido carboxílico aromático 
 Fórmula molecular: C7H5NaO2      
 Fórmula química: C6H5COONa       
 Peso molecular: 144,12 
 N° ONU:  Não classificado               
 CAS: 532-32-1 
 Aspecto: Grânulos, pó cristalino ou pó fino, branco, inodoro ou com fraco odor 
 balsâmico, e de sabor adocicado, levemente adstringente. É estável ao ar. Sua solução aquosa é neutra ou fracamente alcalina ao papel de tornassol. 
 pH (solução 5%): 7,0 a 8,0   
 Ponto de fusão: 410 a 430 °C 
 Solubilidade: 1g dissolve-se em 1,8ml de água, em 1,4ml de água fervente, e, 75ml de 
 álcool e 10ml de glicerina.  
 Aplicações: Antifúngico: na indústria de alimentos é utilizado  como conservante (P.I.), em concentrado de frutas para refrigerantes, conservas vegetais em meio láctico-acético (exceto as que sejam submetidas à esterilização), embalagem de queijo fundido, margarinas, molhos e refrigerantes; Aditivo para papel: usado como aditivo para papel de embalagens e invólucros fungostáticos nas indústrias alimentícias; Preservativo; na preservação de tintas, vernizes, adesivos e fumos; 
 Inibidor de corrosão: em radiadores de automóveis,  em sistemas de refrigeração 
 industrial e em soluções estéreis usadas para guardar instrumentos cirúrgicos. A 
 imersão de peças usinadas numa solução de benzoato de sódio evita a formação de 
 manchas ou de pontos de corrosão; Matéria-prima para a fabricação de: benzaldeído, anidrido benzóico, certos sais de metais raros e diversos benzoatos; e 
 Aditivo de lubrificantes.

Xilitol é um adoçante natural encontrado nas fibras de muitos vegetais, incluindo milho, framboesa, ameixa, entre outros.

Também pode ser extraído de alguns tipos de cogumelo.

É obtido por hidrogenação catalítica da xilose.

O Xilitol é tão doce quanto a sacarose, porém cerca de 40% menos calórico.

 

O xilitol é um adoçante de volume saboroso, de baixo valor calórico e não prejudica os dentes. Descoberto em 1891, o xilitol tem sido usado como agente adoçante na alimentação humana desde a década de 1960. Ganhou aceitação generalizada como adoçante alternativo devido ao seu papel na redução do desenvolvimento de cáries.


O xilitol ocorre naturalmente em muitas frutas e legumes e também é produzido pelo corpo humano durante o metabolismo normal. Produzido comercialmente a partir de plantas como a bétula e outras árvores de madeira dura e vegetação fibrosa, o xilitol tem a mesma doçura e volume da sacarose com um terço menos calorias e nenhum sabor desagradável após ingestão. Dissolve-se rapidamente e produz uma sensação de frescor na boca.


 

O xilitol tem aprovação para uso em alimentos, produtos farmacêuticos e para a saúde bucal em todo o mundo.

O xilitol é usado em alimentos como gomas de mascar, balas de goma e balas firmes e em produtos farmacêuticos e para a saúde bucal como pastilhas para garganta, xaropes para tosse, multivitaminas mastigáveis infantis, cremes dentais e antissépticos bucais. Nos Estados Unidos, o xilitol é aprovado como aditivo alimentício direto para uso em alimentos para dietas especiais.

 

Benefícios do xilitol

 

Xilitol

◾Sabor gostoso sem nenhum gosto desagradável após ingestão

◾Doçura e volume iguais aos do açúcar

◾Ajuda a reduzir o desenvolvimento da cárie dentária

◾Reduz a formação de placa bacteriana

◾Aumenta o fluxo salivar para ajudar na reparação do esmalte danificado dos dentes

◾Contribui com um terço menos calorias que o açúcar: cerca de 2,4 calorias por grama.

◾Pode ser útil como alternativa ao açúcar para diabéticos, desde que a conselho médico.

 


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