PROPIONATO DE CALCIO 25Kg
Categoria Conservantes Produtos para Alimentos
PROPIONATO DE CALCIO 25Kg quilo Categoria Conservante
Propionato de Cálcio
O propionato de cálcio é um sal, conservante, oriundo do ácido propiônico. É um inibidor
eficiente do crescimento de fungos e bactérias que geram o mofo em alimentos. Tem origem natural e é encontrado em pequenas quantidades em diversos alimentos. Sua obtenção
industrial se dá pela degradação anaeróbica de glicídios por oxidação incompleta, isto é, através da fermentação de microrganismos, principalmente bactérias (comumente do gênero Acetobacter
e Lactobacillus), que se utilizam do açúcar do meio como fonte de energia e liberam como
resíduo metabólico o ácido propiônico. Não tem efeitos adversos ou restrições dietéticas.
Grau: Alimentício.
Função: Conservante, bactericida e fungicida.
Descrição: Pó ou Aglomerados .
Sinônimos: Sal cálcico do ácido propiônico.
Fórmula: (CH3CH2COO)2Ca
Nº Cas: 4075-81-4
INS: 282
Aplicações: Fabricação de rações, inibidor eficiente do desenvolvimento de mofo em pães,
massas e outros alimentos, agente anti-fungos, produtos de confeitaria e padaria.
Dosagem: 0,1 % a 0,2% sobre peso da farinha de trigo.
Propionato de Cálcio - Ideal para massas
O propionato de cálcio é um sal, conservante, oriundo do ácido propiônico.
É um inibidor eficiente do crescimento de fungos e bactérias que geram o mofo em alimentos.
Tem origem natural e é encontrado em pequenas quantidades em diversos alimentos.
Sua obtenção industrial se dá pela degradação anaeróbica de glicídios por oxidação incompleta, isto é, através da fermentação de microrganismos,
principalmente bactérias (comumente do gênero Acetobacter e Lactobacillus), que se utilizam do açúcar do meio como fonte de energia
e liberam como resíduo metabólico o ácido propiônico. Não tem efeitos adversos ou restrições dietéticas.
Grau: Alimentício.
Função: Conservante, bactericida e fungicida.
Descrição: Pó ou Aglomerados .
Sinônimos: Sal cálcico do ácido propiônico.
Fórmula: (CH3CH2COO)2Ca
Nº Cas: 4075-81-4
INS: 282
Aplicações: Fabricação de rações, inibidor eficiente do desenvolvimento de mofo em pães, massas e outros alimentos, agente anti-fungos,
produtos de confeitaria e padaria.
Para mais informações entre em contato:
Só Insumos PRYME FOODS ATENDIMENTO
(15) 3017.9070 (15) 3017.7550
Atendimento de Segunda à Sexta
Dàs 09:00hs às 18:00hs
Sábados e Feriados
Dàs 09:00hs às 12:00h
PROPIONATO DE CALCIO Granulado 1Kg quilo
Categoria Conservantes Produtos para Alimentos
Propionato de Cálcio Granulado
O propionato de cálcio é um sal, conservante, oriundo do ácido propiônico. É um inibidor
eficiente do crescimento de fungos e bactérias que geram o mofo em alimentos.
Tem origem natural e é encontrado em pequenas quantidades em diversos alimentos.
Sua obtenção industrial se dá pela degradação anaeróbica de glicídios por oxidação incompleta, isto é, através da fermentação de microrganismos,
principalmente bactérias (comumente do gênero Acetobacter e Lactobacillus), que se utilizam do açúcar do meio como fonte de energia e liberam como
resíduo metabólico o ácido propiônico.
Não tem efeitos adversos ou restrições dietéticas.
Grau: Alimentício.
Função: Conservante, bactericida e fungicida.
Descrição: Pó ou Aglomerados .
Sinônimos: Sal cálcico do ácido propiônico.
Fórmula: (CH3CH2COO)2Ca
Nº Cas: 4075-81-4
INS: 282
Aplicações: Fabricação de rações, inibidor eficiente do desenvolvimento de mofo em pães,
massas e outros alimentos, agente anti-fungos, produtos de confeitaria e padaria.
Propionato de Cálcio Granulado - Ideal para massas
O propionato de cálcio é um sal, conservante, oriundo do ácido propiônico.
É um inibidor eficiente do crescimento de fungos e bactérias que geram o mofo em alimentos.
Tem origem natural e é encontrado em pequenas quantidades em diversos alimentos.
Sua obtenção industrial se dá pela degradação anaeróbica de glicídios por oxidação incompleta, isto é, através da fermentação de microrganismos,
principalmente bactérias (comumente do gênero Acetobacter e Lactobacillus), que se utilizam do açúcar do meio como fonte de energia
e liberam como resíduo metabólico o ácido propiônico. Não tem efeitos adversos ou restrições dietéticas.
Para mais informações entre em contato:
Só Insumos PRYME FOODS
ATENDIMENTO (15) 3017.9070 (15) 3017.7550
Atendimento de Segunda à SextaDàs
09:00hs às 18:00hs
Sábados e Feriados
Dàs 09:00hs às 12:00hs